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这是一个增量向存量过渡的时代，是集成厨电行业集体承压充满挑战的时代，也是国补以旧换新实施带来新机遇的时代。对于有着“中国厨具之都”之称的嵊州厨具产业集群而言，如今走到了一个关键的时间节点上。
2024年12月30日，嵊州市厨具行业协会第六届会员大会在嵊州宾馆召开，在五年届满之日，大会选出了新一届理事会会长、副会长、秘书长。同时，这次大会回顾过去五年来时路，更在这一历史时刻，探讨未来五年行业趋势与挑战，何去何从。
回望：行业的高光与至暗时刻
据统计，嵊州厨具电机全行业企业有500家左右，其中，集成灶整机企业150多家，集成灶产量占全国的六成以上。这意味着全国每生产100台集成灶，就有60台来自这里。2024年9月，嵊州市智能集成灶产业集群，被工信部批准认定为国家级中小企业特色产业集群。
现如今，从最初的单一集成灶产品发展成为涵盖集成灶、集成水槽、不锈钢橱柜等20多个细分行业，百余个产品的完整产业，嵊州已成为国内规模最大配套能力最强的产业基地之一，不仅是全国唯一的中国厨具之都，如今更是中国集成智能厨房转型产业转型升级的先行区。
让我们将目光再缩短一些，仅回望复盘过去五年，嵊州厨具行业迎来过高光，经历过挑战，也面对过低谷。
嵊州市厨具行业协会第六届理事会会长 孙伟勇
新一届实现连任的嵊州市厨具行业协会理事长、亿田智能董事长的孙伟勇，在做协会第五届理事会工作报告中对过去五年进行了概括与总结。
其表示，五年中，嵊州厨具产业涌现出国家“小巨人”企业2家、上市企业2家。2021年，亿田、帅丰、森歌三家企业销售规模均突破10亿元大关。当地厨具行业技改项目累计投入达80亿元，新兴项目陆续投产，厨具生产能力扩大了200%以上。无疑，有着自己的诸多高光时刻。
但也要看到，在嵊州厨具产业逐步由“中国厨具之都”走向“中国集成智能厨房产业基地”的转型升级之路上，一次次进化背后，还伴随着阵痛。
尤其近两年，集成灶产品，经过前几年复合增长达20%-30%的高速增长后，市场红利已逐步被消耗殆尽，迎来了自己的至暗时刻。
“在房地产低迷、消费不振等多重不利因素的影响下，整个厨电市场增速式微，而集成灶受到的冲击比较明显。”业内人士普遍认为，行业的发展出现曲折，将倒逼企业去变革、产品去迭代。
献策：众人趋势研判出谋定策
过去五年，嵊州厨具行业面临着由辉煌跌入谷底的严峻考验。诚如新任协会理事长孙伟勇所言，“承压前行，我们基本稳住了企业大局，稳住了企业核心经销商团队，这就是我们2024年取得的最大成绩。五年已过，我们将面对又一个充满期待和挑战的五年。”
接下来，探讨嵊州厨具行业如何要加快实施新一轮转型升级和企业产品结构调整，就成了当务之急。
嵊州市人民政府副市长郭伟锋提出了希望嵊州厨具企业能政企互动、资源共享，数字赋能、创新不止，适应需求、拓展国际市场等三个希望。
中国五金制品协会理事长张东立
中国五金制品协会理事长张东立也给出了自己的倡议，即从中长期角度而言，要持续发展就得走两种形式的差异化之路，“一方面布局产业链的差异化，一个区域的企业尽可能按市场需求研发制造产品，做好协同配套；另一方面布局全行业结构的差异化，实现高、中、低端三个层次的结构饱和，实现与复杂的消费层次相匹配。”
奥维云网总裁郭梅德则提出厨具行业所面临四个挑战和机遇。
奥维云网总裁郭梅德
挑战方面，其指出，房地产不振、行业过度依赖刚需忽略品需、赛道拥挤进而带来价格内卷、以及厨具企业出海有适应难度，四大困局难局并存；
机遇方面，则要积极参与国补把握住政策机遇，坚持在存量市场聚焦核心做精做透，做好渠道深耕和营销网格化，最终落脚在产品发力升级，拥抱变革。
展望：厨具行业的未来五年怎么走？
回归眼下所面临的严峻发展瓶颈周期，嵊州厨具行业并没有“躺平”，而是筹谋规划再次升级转型。
具体来看，新一届嵊州厨具协会，给出了未来行业五年可能实现破局的多个关键点。《极智厨房说》将其进一步概括为五点。
首先明确把握目标大方向，并坚定信心。
今后五年，协会指出，行业发展的一个大方向是，以集成化、时尚化、智能化为导向，以“创新发展理念、助力品牌建设、培育龙头企业、强化技术创新、完善产业平台、优化产品结构”为抓手，全面实现由传统厨具向“中国集成智能厨房产业基地”转型升级的可持续高质量发展目标。
与此同时，当地企业在直面环境不利影响的同时也必须看到，我国经济基础稳、优势多、韧性强、潜能大，长期向好的基本趋势没有变。正如张东立所言，正视困难、更要坚定信心，努力把各方面积极因素转化为发展实绩。
第二，加快实施产业和企业的产品结构性调整。
一方面，专业企业继续发挥传统优势，努力延续集成灶产品市场生命力，有效恢复烟灶等传统厨具及集成烹饪中心等新品类的研发、制造、销售。另一方面要加速、加大对厨房其他类相关产品的开发，改变嵊州厨具产业产品高度雷同单一，抗击市场风险能力弱的被动局面。
协会倡议，当地企业可以在嵊州近年来打造的“中国集成智能厨房产业基地”的基础平台——不锈钢橱柜这一品类上，寻找新动能。目标争取三年内，把嵊州建成不锈钢橱柜产业集群地，五年内成为国内规模最大的不锈钢橱柜产业基地。
第三，在传统格局基础上，探寻国内外并重的双循环新格局。
此前，嵊州厨具产业一直以来立足国内市场，出口销售占比不足5%。但近两年在国内市场不断下滑的情况下，嵊州厨具行业出口销售都一直保持着两位数的增长。由此，协会鼓励当地有条件的企业利用制造、产品、价格等优势，走出国门，积极拓展东南亚等新市场，开辟新客户机遇点。
第四，积极展示自己并学习他人，选择新客户，探索新路径。
对于嵊州厨具企业而言，协会指出，要通过积极参加各地展会、集成厨电、家居等专业论坛，去扩大品牌影响力，同时企业家积极走出去，参观学习优秀经验，开拓思路。协会还倡议，有条件的企业可以寻求购买国外品牌或与国外企业合作投资建厂，以探索自身发展新路径。
第五，积极利用政策市机遇，助力提升市场销售。
过去几个月，嵊州厨具企业通过积极参与厨房换新、以旧换新等消费活动，仅后者相关活动就为14家企业带来了2亿元的销售额。
“国补”作为多个行业的年度热词，充分证明了政策市背后对消费带来的提振作用，因此，当地企业持续积极参加新一轮以旧换新，不仅可以持续提振了企业对市场的信心，还能改善集成灶的市场销售结构，阶段性弥补企业的销售缺口。
写在最后：
未来五年，嵊州厨具包括集成灶产业集群在内，事实上都到了变革势在必行的新周期，全面实现嵊州由传统厨具向“中国集成智能厨房产业基地”的转型升级，是目标，是鞭策，更是出路。
